Barbabietola alla piastra con salsa verde
In breve: Fette spesse di barbabietola scottate sulla piastra, con salsa verde di prezzemolo e capperi. Sopra cipolla rossa e grano saraceno tostato, croccante.
Porzioni: 4. 25 minuti.
Barbabietola, Prezzemolo, Cipolla rossa, Grano saraceno
Ingredienti
- 600 g di barbabietole già cotte al naturale (al vapore, sottovuoto)
- 40 g di prezzemolo (le foglie)
- 15 g di capperi sotto sale
- 60 g di cipolla rossa piccola (1 pezzo)
- 15 g di aceto di mele (10 g per la salsa, 5 g per la cipolla)
- 30 g di olio d'oliva (25 g per la salsa, 5 g per la piastra)
- 20 g di grano saraceno in chicchi
- 1 g di sale
- 1 g di pepe nero macinato
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Aggiornato il 25 ottobre 2026