Crema fredda di barbabietola e mela in bicchiere
In breve: Barbabietola e mela frullate a freddo con un filo di aceto di mele. Sopra, dadini di mela, erba cipollina e semi di girasole tostati. Pronta in un quarto d'ora.
Porzioni: 4. 15 minuti.
Barbabietola, Mela, Erba cipollina
Ingredienti
- 500 g di barbabietole già cotte (sottovuoto, al naturale)
- 250 g di mele piccole (2 pezzi)
- 250 g di acqua fredda
- 20 g di aceto di mele
- 15 g di olio di colza
- 3 g di sale
- 10 g di erba cipollina
- 20 g di semi di girasole
- 1 g di pepe nero macinato
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Aggiornato il 25 ottobre 2026