Finocchi allo zafferano con pomodorini e olive
In breve: Spicchi di finocchio stufati nello zafferano, con pomodorini e olive verdi. Si preparano la sera prima e si mangiano freddi, dal vasetto.
Porzioni: 4. 30 minuti.
Finocchio, Pomodoro, Cipolla, Alloro
Ingredienti
- 700 g di finocchi (2 grossi, circa 600 g puliti), con le loro barbe
- 150 g di pomodorini
- 80 g di cipolla piccola (1 pezzo)
- 60 g di olive verdi denocciolate, al naturale
- 0,125 g di zafferano in polvere (1 bustina)
- 0,2 g di alloro (1 foglia)
- 150 g di acqua calda
- 20 g di olio d'oliva
- 3 g di sale
- 1 g di pepe nero macinato
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
Altre ricette con Finocchio
- Finocchio alla piastra con pomodorini e olive nere
- Dita di strega: patate al forno, borlotti e finocchio
- Riso integrale al forno con lonza, finocchi e carvi
- Tartare di carote al sale con capperi e finocchio
- Crocchette di riso e lenticchie rosse con finocchio e yogurt
- Crema di zucca Hokkaido con finocchio e ravanelli
Di stagione adesso · Ricette di stagione
Aggiornato il 25 ottobre 2026