Torta salata di pane con cavolini di Bruxelles e borlotti
In breve: Pane integrale raffermo bagnato nel brodo: diventa una torta rustica con la crosta dorata. Dentro, cavolini di Bruxelles, borlotti e salvia. Si taglia a quadrotti.
Porzioni: 4. 60 minuti.
Cavolini di Bruxelles, Fagioli secchi svizzeri, Cipolla, Salvia
Ingredienti
- 240 g di pane integrale raffermo
- 500 g di cavolini di Bruxelles (circa 440 g puliti)
- 500 g di fagioli borlotti già cotti, sgocciolati (2 scatole; oppure 240 g secchi, ammollati 12 ore e lessati)
- 120 g di cipolla (1 pezzo)
- 8 g di salvia (8 foglie)
- 350 g di brodo vegetale senza sedano, fatto in casa, caldo
- 25 g di olio di colza
- 20 g di succo di limone (mezzo limone)
- 0,5 g di noce moscata
- 3 g di sale
- 1 g di pepe nero macinato
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
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Aggiornato il 25 ottobre 2026