Tabulè rosa di cuscus e cavolo rosso con seitan e mela
In breve: Il cavolo rosso tritato fine e marinato nel limone colora di rosa il cuscus integrale. Dentro mela, cipollotto e tanto prezzemolo; sopra, striscioline di seitan dorate. Si mangia freddo.
Porzioni: 4. 25 minuti.
Cavolo rosso, Mela, Cipollotto, Prezzemolo
Ingredienti
- 480 g di seitan al naturale
- 180 g di cuscus integrale
- 500 g di cavolo rosso
- 150 g di mela (1 pezzo)
- 60 g di cipollotti (2 pezzi)
- 30 g di prezzemolo
- 60 g di succo di limone non trattato (2 limoni)
- 25 g di olio di colza (10 g per la padella, 15 g per condire)
- 2 g di cumino in polvere
- 1 g di pepe nero macinato
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Aggiornato il 25 ottobre 2026