Zucca butternut alla piastra marinata con limone e aglio

In breve: Fette sottili di zucca segnate dalla piastra, poi a riposare in olio, limone, aglio e prezzemolo. Dolce e fresca, su un letto di formentino.

Porzioni: 4. 45 minuti.

Zucca butternut, Formentino, Prezzemolo, Aglio

Ingredienti

• 800 g di zucca butternut (la parte lunga, circa 650 g pulita)
• 25 g di olio di colza (10 g per la piastra, 15 g per la marinata)
• 5 g di aglio (1 spicchio)
• 15 g di prezzemolo
• 15 g di succo e 1,5 g di scorza grattugiata di limone non trattato (mezzo limone)
• 80 g di formentino
• 3 g di sale
• 1 g di pepe nero macinato

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Aggiornato il 25 ottobre 2026