Quadrotti di zucca e cacao con yogurt al limone
In breve: I quadrotti di zucca e cacao sono un dolce morbido fatto con purea di zucca butternut, senza uova né burro, servito con yogurt greco al limone. Si preparano in 53 minuti e usano la butternut d'autunno.
Quadrotti morbidi al cacao e purea di butternut, senza uova né burro, con yogurt greco al limone e semi di zucca tostati.
Porzioni: 6. 53 minuti.
Zucca butternut, Yogurt svizzero
Ingredienti
- 380 g di zucca butternut (per 260 g di purea)
- 170 g di farina bianca
- 40 g di cacao amaro in polvere
- 140 g di zucchero di canna
- 80 g di olio di girasole
- 60 g di acqua
- 5 g di aceto di mele
- 8 g di lievito in polvere per dolci
- 1 g di sale
- 200 g di yogurt greco svizzero
- 30 g di zucchero a velo
- 3 g di scorza grattugiata di limone non trattato (1 limone)
- 30 g di semi di zucca tostati
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
Domande frequenti
Si sente il sapore della zucca?
Poco: la butternut rende l'impasto umido e morbido, mentre il cacao amaro copre quasi del tutto il suo gusto dolce.
Come si conservano i quadrotti avanzati?
Tieni i quadrotti in un contenitore chiuso e lo yogurt al limone a parte in frigorifero; uniscili solo al momento di servire.
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Aggiornato il 1 novembre 2026