Maluns dei Grigioni con composta di mele e formaggio

In breve: Patate lessate il giorno prima, grattugiate con la farina e rosolate piano nel burro fino a diventare briciole dorate e croccanti. Con composta di mele e una fetta di formaggio.

Porzioni: 4. 60 minuti.

Patata, Mela, Gruyère AOP, Burro svizzero

Ingredienti

• 1000 g di patate farinose, lessate con la buccia il giorno prima
• 220 g di farina bianca
• 50 g di burro
• 15 g di olio di colza
• 5 g di sale
• 600 g di mele
• 100 g di acqua
• 60 g di Gruyère AOP (o un formaggio d'alpe grigionese)

Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.

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Aggiornato il 25 ottobre 2026