Crostoni integrali con cardoncelli e uova strapazzate
In breve: Cardoncelli a fette, dorati in padella con aglio e prezzemolo, e uova strapazzate morbide ma ben rapprese. Su una fetta spessa di pane integrale tostato. Pronto in venti minuti.
Porzioni: 4. 22 minuti.
Cardoncello, Uovo svizzero, Aglio, Prezzemolo
Ingredienti
- 500 g di cardoncelli
- 440 g di uova (8 uova medie, svizzere, senza guscio)
- 300 g di fette spesse di pane integrale, senza semi (4 pezzi da circa 75 g)
- 30 g di olio d'oliva (20 g per i funghi, 10 g per le uova)
- 5 g di aglio (1 spicchio)
- 15 g di prezzemolo
- 4 g di sale (2 g per i funghi, 2 g per le uova)
- 1 g di pepe nero macinato
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Aggiornato il 25 ottobre 2026