Insalata di patate e barbabietole con seitan dorato
In breve: Patate e barbabietole gialle e Chioggia a dadi, condite tiepide con limone e cipollotto. Sopra, striscioline di seitan dorate con la paprica. Si mangia fredda.
Porzioni: 4. 45 minuti.
Barbabietola Chioggia e gialla, Patata, Cipollotto, Erba cipollina
Ingredienti
- 800 g di patate a pasta soda
- 600 g di barbabietole gialle e Chioggia, crude
- 480 g di seitan al naturale (in panetto)
- 90 g di cipollotti (3 pezzi)
- 35 g di olio di colza (20 g per condire, 15 g per il seitan)
- 30 g di succo di limone appena spremuto (1 limone)
- 2 g di paprica dolce
- 10 g di erba cipollina
- 1 g di pepe nero macinato
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Aggiornato il 25 ottobre 2026