Barbabietole crude con pera e semi di girasole
In breve: Barbabietole Chioggia e gialle, crude e croccanti, marinate nell'aceto di mele. Con pera, cipollotto e semi di girasole tostati, sulla rucola. Pronta in meno di venti minuti.
Porzioni: 4. 17 minuti.
Barbabietola Chioggia e gialla, Pera, Cipollotto, Rucola
Ingredienti
- 500 g di barbabietole Chioggia e gialle crude (o barbabietole rosse crude)
- 180 g di pera soda (1 pezzo)
- 40 g di cipollotti (2 pezzi)
- 50 g di rucola
- 25 g di olio di colza
- 25 g di aceto di mele
- 25 g di semi di girasole
- 3 g di sale
- 1 g di pepe nero macinato
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Aggiornato il 25 ottobre 2026