Panino integrale con seitan, ceci e lattuga
In breve: Il panino integrale con seitan, ceci e lattuga è un piatto vegano: seitan al timo in padella, crema di ceci al cumino, carota all'aceto e lattuga. Si prepara in 23 minuti e a novembre usa carote, lattuga ed erba cipollina di stagione con i ceci svizzeri.
Seitan dorato in padella, crema di ceci al limone, carota grattugiata e lattuga in un panino integrale. Pronto in 25 minuti.
Porzioni: 4. 23 minuti.
Lattuga, Carota, Ceci svizzeri, Erba cipollina
Ingredienti
- 280 g di pane integrale (4 panini da 70 g)
- 400 g di seitan
- 12 g di olio di colza per il seitan
- 1 g di timo secco
- 150 g di ceci svizzeri già cotti (da vasetto o scatola), scolati
- 15 g di olio di colza per la crema
- 15 g di succo di limone (circa ⅓ di limone)
- 5 g di aglio (1 spicchio)
- 25 g di acqua
- 1 g di cumino macinato
- 280 g di carota (circa 3 pezzi)
- 10 g di aceto di mele per le carote
- 200 g di lattuga
- 6 g di erba cipollina
- 1 g di pepe nero macinato
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
Domande frequenti
Come porto il panino con seitan in ufficio senza che si ammolli?
Portalo smontato: pane, seitan e crema in un contenitore, carota e lattuga in un altro, e componi il panino al momento.
Perché la ricetta non aggiunge sale?
I ceci in vasetto sono già salati e il seitan di solito anche: assaggia e, se serve, aggiungi un pizzico alla fine.
Altre ricette con Lattuga
Di stagione adesso · Ricette di stagione
Aggiornato il 1 novembre 2026