Barbabietole glassate all'aceto di mele su lattuga
In breve: Barbabietole già cotte, a spicchi, passate in padella con aceto di mele finché sono lucide e agrodolci. Calde su lattuga croccante, con cipollotto e semi di zucca tostati.
Porzioni: 4. 17 minuti.
Barbabietola, Lattuga, Cipollotto
Ingredienti
- 600 g di barbabietole rosse già cotte (sottovuoto, al naturale)
- 250 g di cespo di lattuga (1 pezzo)
- 60 g di cipollotti (2 pezzi)
- 20 g di olio di colza (10 g per la padella, 10 g per la lattuga)
- 25 g di aceto di mele
- 5 g di zucchero
- 20 g di semi di zucca
- 3 g di sale (2 g per le barbabietole, 1 g per la lattuga)
- 1 g di pepe nero macinato
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Aggiornato il 25 ottobre 2026