Farro gratinato con ricotta, champignon e formaggio d'alpe
In breve: Farro perlato con ricotta e champignon dorati, coperto di formaggio d'alpe ticinese e gratinato fino a una crosticina dorata. Pronto in mezz'ora e buono anche freddo, a fette.
Porzioni: 4. 30 minuti.
Champignon, Formaggio d'alpe ticinese DOP, Prezzemolo
Ingredienti
- 260 g di farro perlato
- 1500 g di acqua (per il farro)
- 6 g di sale (per l'acqua del farro)
- 400 g di champignon
- 200 g di ricotta
- 80 g di formaggio d'alpe ticinese DOP grattugiato
- 27 g di olio di colza
- 5 g di aglio (1 spicchio)
- 10 g di prezzemolo
- 2 g di sale (per i funghi e la ricotta)
- 1 g di pepe nero macinato
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
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Aggiornato il 25 ottobre 2026