Torta salata di lenticchie verdi e patata dolce
In breve: La torta salata di lenticchie verdi e patata dolce è un piatto vegano pronto in circa 95 minuti: lenticchie svizzere, patata dolce e porro autunnali in una pasta all'olio, buona calda o fredda.
Torta salata con pasta all'olio semintegrale e ripieno di lenticchie verdi svizzere, patata dolce, porro e timo. Si mangia calda o fredda.
Porzioni: 4. 95 minuti.
Lenticchie svizzere, Patata dolce, Porro, Cipolla
Ingredienti
- 250 g di farina semintegrale
- 70 g di olio di colza (per la pasta)
- 100 g di acqua (per la pasta)
- 2 g di sale (per la pasta)
- 240 g di lenticchie verdi svizzere secche
- 800 g di acqua (per cuocere le lenticchie)
- 0,4 g di alloro (2 foglie)
- 400 g di patata dolce (2 pezzi)
- 200 g di porro (1 pezzo)
- 150 g di cipolla (1 pezzo)
- 13 g di olio di colza (per il ripieno)
- 2 g di timo (2 rametti)
- 20 g di aceto di mele
- 3 g di sale (per il ripieno)
- 1 g di pepe nero macinato
- 5 g di olio di colza (per spennellare)
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Domande frequenti
Si può preparare il giorno prima?
Sì, la torta salata di lenticchie si prepara il giorno prima e si mangia fredda o scaldata qualche minuto in forno.
Si può usare la zucca al posto della patata dolce?
Sì, una zucca a polpa soda come la Hokkaido sostituisce bene la patata dolce.
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Aggiornato il 30 ottobre 2026