Panzanella tiepida di cavolini e fagioli bianchi
In breve: Cavolini di Bruxelles scottati in padella con fagioli bianchi e limone. I crostini di pane integrale si aggiungono all'ultimo, così restano croccanti.
Porzioni: 4. 27 minuti.
Cavolini di Bruxelles, Fagioli secchi svizzeri, Prezzemolo
Ingredienti
- 400 g di cavolini di Bruxelles
- 9 g di olio di colza (per scottare)
- 5 g di aglio (1 spicchio)
- 200 g di fagioli bianchi già cotti, sgocciolati (circa 80 g di fagioli secchi svizzeri)
- 60 g di pane integrale raffermo (2 fette)
- 7 g di olio di colza (per i crostini)
- 10 g di olio di colza (per la vinaigrette)
- 25 g di succo di limone
- 2 g di sale
- 1 g di pepe nero macinato
- 6 g di prezzemolo tritato
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Aggiornato il 25 ottobre 2026