Coregone al forno con pastinaca e cuscus
In breve: Coregone al forno con pastinaca e cuscus è un piatto principale per 4 persone che si prepara in circa 47 minuti (20 di preparazione e 27 di cottura). È di stagione perché usa ingredienti come Coregone, Pastinaca, Prezzemolo.
Coregone al forno su pastinaca arrostita, dolce al punto giusto. A fianco, cuscus integrale al cumino e aceto di mele.
Porzioni: 4. 47 minuti.
Coregone, Pastinaca, Prezzemolo
Ingredienti
- 480 g di filetti di coregone svizzero senza lische
- 500 g di pastinaca (circa 4 pastinache)
- 26 g di olio di colza
- 200 g di cuscus integrale
- 240 g di brodo vegetale senza sedano (fatto in casa: carota, cipolla, porro, alloro)
- 2 g di cumino in semi
- 3 g di scorza grattugiata di limone non trattato (1 limone)
- 15 g di prezzemolo fresco
- 4 g di sale
- 1 g di pepe nero macinato
- 15 g di aceto di mele per il cuscus
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per preparare Coregone al forno con pastinaca e cuscus?
Servono circa 47 minuti in tutto: 20 di preparazione e 27 di cottura, per 4 persone.
Posso preparare Coregone al forno con pastinaca e cuscus il giorno prima?
Di solito puoi preparare in anticipo gli ingredienti e conservarli in frigorifero, ma per un risultato migliore finisci la cottura poco prima di servire.
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Aggiornato il 29 ottobre 2026