Panna cotta alla vaniglia con cotogna al rosmarino
In breve: Panna cotta alla vaniglia con cotogna al rosmarino è un dessert al cucchiaio di panna cotta alla vaniglia con mela cotogna profumata al rosmarino. Si prepara in circa 95 minuti per 6 persone, con mela cotogna di stagione in Svizzera.
Panna cotta morbida alla vaniglia con compota di mela cotogna al rosmarino e crumble d'avena croccante.
Porzioni: 6. 95 minuti.
Mela cotogna, Rosmarino, Latte svizzero
Ingredienti
- 400 g di panna intera
- 200 g di latte intero
- 50 g di zucchero (per la panna cotta)
- 3 g di baccello di vaniglia (1 baccello)
- 2 g di agar-agar in polvere
- 500 g di mela cotogna (2 mele cotogne)
- 70 g di zucchero (per la compota)
- 300 g di acqua per la compota
- 25 g di succo di limone (1/2 limone)
- 2 g di rosmarino (1 rametto)
- 50 g di fiocchi d'avena
- 10 g di olio d'oliva
- 10 g di zucchero (per il crumble)
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
Domande frequenti
Si può preparare il giorno prima?
Sì: compota, panna cotta e crumble si preparano il giorno prima e si tengono in frigorifero e in barattolo; assembla al momento di servire.
Per quante persone è e quanto tempo ci vuole?
La ricetta è per 6 persone e richiede circa 95 minuti in totale, tra preparazione e cottura.
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Aggiornato il 2 novembre 2026