Trota glassata al succo di mela e zenzero su carote
In breve: La trota glassata al succo di mela e zenzero è un antipasto tiepido, dolce e un po' piccante, servito su nastri di carote antiche colorate crude. Si fa in 25 minuti e unisce carote e zenzero svizzero di stagione.
Bocconcini di trota rosolati e glassati con succo di mela e zenzero fresco, dolci e un po' piccanti. Si servono tiepidi su nastri di carote crude con erba cipollina e semi di zucca.
Porzioni: 4. 25 minuti.
Trota, Carote antiche colorate, Zenzero svizzero, Erba cipollina
Ingredienti
- 320 g di filetti di trota senza lische
- 400 g di carote antiche colorate
- 154 g di succo di mela
- 15 g di zenzero fresco
- 20 g di olio di colza
- 10 g di aceto di mele
- 10 g di erba cipollina
- 20 g di semi di zucca
- 2 g di sale
- 1 g di pepe nero
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Domande frequenti
Posso usare un altro pesce al posto della trota?
Sì, al posto della trota va bene un altro pesce d'acqua dolce come il salmerino; adatta la cottura allo spessore dei filetti.
Si possono preparare le carote in anticipo?
Sì, i nastri di carote si possono tagliare qualche ora prima e tenere coperti in frigorifero; la trota è meglio glassarla al momento.
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Aggiornato il 3 novembre 2026