Spiedini di persico alla paprica con romanesco
In breve: Filetti di persico spennellati di olio e paprica e cotti cinque minuti al grill. Con cimette di romanesco saltate con l'aglio, ancora croccanti, e uno spicchio di limone.
Porzioni: 4. 27 minuti.
Ingredienti
- 280 g di filetti di persico senza pelle
- 600 g di romanesco (circa 480 g di cimette)
- 10 g di aglio (2 spicchi)
- 3 g di paprica dolce
- 60 g di limone, a spicchi (mezzo limone)
- 20 g di olio d'oliva (10 g per il romanesco, 10 g per il pesce)
- 3 g di sale (2 g per il romanesco, 1 g per il pesce)
- 1 g di pepe nero macinato
- 8 spiedini di legno
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Aggiornato il 25 ottobre 2026