Bicchierini di crema di castagne e kiwi al limone
In breve: I bicchierini di crema di castagne e kiwi al limone sono un dessert vegano al cucchiaio, pronto in un quarto d'ora. A ottobre sono di stagione perché in Svizzera è tempo di castagne e arrivano i primi kiwi, che con il limone rinfrescano la crema.
Crema di castagne con bevanda di riso e vaniglia, a strati con kiwi al limone. Un velo di cacao amaro sopra. Pronti in un quarto d'ora, con poco zucchero.
Porzioni: 4. 15 minuti.
Ingredienti
- 200 g di castagne già cotte e pelate (sottovuoto)
- 150 g di bevanda di riso
- 10 g di zucchero di canna
- 1 g di vaniglia in polvere (o i semi di mezzo baccello)
- 320 g di kiwi (4 pezzi)
- 10 g di succo e 3 g di scorza grattugiata di limone (1 limone)
- 5 g di cacao amaro in polvere
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
Domande frequenti
Posso prepararli qualche ora prima?
Sì, la crema di castagne si può fare in anticipo e tenere in frigo; aggiungi kiwi e cacao poco prima di servire, così restano freschi.
Posso usare castagne crude?
Sì, ma prima vanno cotte e pelate, il che allunga parecchio i tempi; le castagne sottovuoto già cotte sono la scelta più rapida.
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Aggiornato il 4 novembre 2026