Spiedini di zucca butternut al forno con salvia

In breve: Cubi di zucca arrostiti sullo spiedino finché i bordi caramellano, lucidati con l'aceto di mele. Si servono tiepidi su un ciuffo di rucola, con i semi di zucca tostati.

Porzioni: 4. 45 minuti.

Zucca butternut, Salvia, Rucola

Ingredienti

• 700 g di zucca butternut (circa 560 g pulita)
• 8 g di salvia (8 foglie)
• 80 g di rucola
• 20 g di semi di zucca
• 20 g di olio d'oliva (15 g per la zucca, 5 g per la rucola)
• 15 g di aceto di mele (10 g per la zucca, 5 g per la rucola)
• 3 g di sale
• 1 g di pepe nero macinato
• 8 spiedini di legno

Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.

Di stagione adesso · Ricette di stagione

Aggiornato il 25 ottobre 2026