Rösti al forno con radicchio stufato e seitan dorato
In breve: Un grande rösti cotto in teglia, croccante sopra e sotto. Sopra, radicchio rosso stufato con cipolla e cumino dei prati, appena amaro, e straccetti di seitan dorati.
Porzioni: 4. 60 minuti.
Radicchio (cicorino rosso), Patata, Cipolla
Ingredienti
- 800 g di patate a pasta soda (meglio lessate il giorno prima)
- 400 g di radicchio rosso (circa 350 g pulito)
- 400 g di seitan al naturale
- 120 g di cipolla (1 pezzo)
- 2 g di cumino dei prati (carvi)
- 15 g di aceto di mele
- 30 g di olio di colza
- 2 g di sale (solo per le patate)
- 1 g di pepe nero macinato
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
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Aggiornato il 25 ottobre 2026