Spiedini di vitello alla piastra su nastri di carota
In breve: Piccoli spiedini di vitello ben rosolati, su carote crude tagliate a nastri con il pelapatate e ammorbidite da limone e prezzemolo. Caldo sopra, fresco e croccante sotto.
Porzioni: 4. 25 minuti.
Vitello svizzero, Carota, Prezzemolo
Ingredienti
- 280 g di fesa di vitello svizzero, a cubetti di 2 cm
- 600 g di carote
- 15 g di prezzemolo
- 15 g di succo e 1,5 g di scorza grattugiata di limone non trattato (mezzo limone)
- 20 g di olio di colza (10 g per le carote, 10 g per la cottura)
- 3 g di sale (2 g per le carote, 1 g alla fine)
- 1 g di pepe nero macinato
- 8 stecchi corti
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Aggiornato il 25 ottobre 2026