Fascetti di carote colorate al prosciutto crudo

In breve: Bastoncini di carote gialle, viola e arancioni al vapore, legati con una fetta di prosciutto crudo svizzero che sotto il grill diventa croccante. Sotto, formentino con aceto di mele.

Porzioni: 4. 26 minuti.

Maiale svizzero, Carote antiche colorate, Formentino

Ingredienti

• 600 g di carote antiche colorate, sottili
• 80 g di prosciutto crudo svizzero a fette sottili (8 fette, per esempio prosciutto crudo ticinese)
• 1 g di timo secco
• 80 g di formentino
• 15 g di olio di colza (10 g per le carote, 5 g per il formentino)
• 10 g di aceto di mele
• 1 g di sale
• 1 g di pepe nero macinato

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Aggiornato il 25 ottobre 2026