Cavolo rosso arrosto con ceci alla paprica e cuscus
In breve: Cavolo rosso a fette spesse, arrostito in forno: dolce al centro, croccante ai bordi. Nella stessa teglia, ceci tostati con la paprica. Su cuscus integrale al limone e prezzemolo.
Porzioni: 4. 55 minuti.
Cavolo rosso, Ceci svizzeri, Prezzemolo
Ingredienti
- 800 g di cavolo rosso piccolo (1 pezzo)
- 500 g di ceci già cotti, scolati (2 barattoli da 400 g)
- 240 g di cuscus integrale
- 35 g di olio d'oliva (15 g per il cavolo, 10 g per i ceci, 10 g per il cuscus)
- 3 g di paprica dolce
- 30 g di succo e 3 g di scorza grattugiata di limone non trattato (1 limone)
- 20 g di prezzemolo
- 6 g di sale (2 g per il cavolo, 2 g per i ceci, 2 g per il cuscus)
- 1 g di pepe nero macinato
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Aggiornato il 25 ottobre 2026