Carpaccio di zucca butternut con mela e semi di zucca

In breve: La butternut si mangia anche cruda. A nastri sottili nel limone diventa morbida e resta croccante. Con mela a fiammifero e semi di zucca tostati.

Porzioni: 4. 50 minuti.

Zucca butternut, Mela, Prezzemolo

Ingredienti

• 500 g di zucca butternut già pulita (la parte del collo, senza semi; circa 650 g intera)
• 180 g di mela croccante (1 pezzo)
• 35 g di succo di limone appena spremuto (1 limone)
• 25 g di olio di colza
• 20 g di semi di zucca
• 10 g di prezzemolo
• 3 g di sale
• 1 g di pepe nero macinato

Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.

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Aggiornato il 25 ottobre 2026