Trota e romanesco al forno con pomodorini e capperi

In breve: Tutto in una teglia: romanesco arrostito con le punte dorate, pomodorini che si aprono e fanno il sugo. Alla fine, bocconcini di trota che cuociono in pochi minuti.

Porzioni: 4. 30 minuti.

Trota, Romanesco, Pomodoro, Prezzemolo

Ingredienti

• 240 g di filetti di trota svizzera senza pelle
• 600 g di romanesco
• 200 g di pomodorini
• 15 g di capperi sotto sale
• 20 g di olio d'oliva (15 g per le verdure, 5 g per la trota)
• 10 g di prezzemolo
• 3 g di sale (2 g per le verdure, 1 g per la trota)
• 1 g di pepe nero macinato

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Aggiornato il 25 ottobre 2026