Trota in padella con patate e pleurotus alla salvia

In breve: Filetti di trota svizzera con la pelle croccante. Accanto, patate e pleurotus dorati in padella con salvia e aglio. Si serve con uno spicchio di limone.

Porzioni: 4. 30 minuti.

Trota, Patata, Pleurotus, Salvia

Ingredienti

• 480 g di filetti di trota svizzera con la pelle (4 filetti)
• 700 g di patate a pasta soda
• 500 g di pleurotus
• 8 g di salvia (8 foglie)
• 5 g di aglio (1 spicchio)
• 30 g di olio di colza (15 g per patate e funghi, 15 g per il pesce)
• 120 g di limone non trattato (1 pezzo)
• 5 g di sale (3 g per patate e funghi, 2 g per il pesce), più il sale per l'acqua
• 1 g di pepe nero macinato

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Aggiornato il 25 ottobre 2026