Cavolo rosso marinato con kiwi e cipollotto
In breve: Cavolo rosso crudo, massaggiato con il sale finché diventa tenero. Il kiwi svizzero lo condisce, dolce e acidulo. Con cipollotto e semi di girasole.
Porzioni: 4. 20 minuti.
Cavolo rosso, Kiwi, Cipollotto
Ingredienti
- 500 g di cavolo rosso
- 270 g di kiwi maturi ma sodi (3 pezzi)
- 60 g di cipollotti (2 pezzi)
- 20 g di olio di colza
- 20 g di succo di mela
- 20 g di semi di girasole
- 4 g di sale
- 1 g di pepe nero macinato
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Aggiornato il 25 ottobre 2026