Cavolo rapa al limone con lenticchie nere e formentino
In breve: Bastoncini di cavolo rapa croccanti, marinati nel limone, con lenticchie nere e formentino. Un antipasto fresco che sta in un vasetto e si porta ovunque.
Porzioni: 4. 20 minuti.
Cavolo rapa, Lenticchie svizzere, Formentino, Erba cipollina
Ingredienti
- 500 g di cavolo rapa (2 piccoli)
- 200 g di lenticchie nere già cotte e sgocciolate (in barattolo, oppure 80 g a secco lessate 20-25 minuti la sera prima)
- 80 g di formentino
- 10 g di erba cipollina
- 25 g di olio di colza (10 g per le lenticchie, 15 g per il cavolo rapa)
- 30 g di succo di limone e la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato
- 4 g di sale (3 g per il cavolo rapa, 1 g per le lenticchie)
- 1 g di pepe nero macinato
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
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Aggiornato il 25 ottobre 2026