Seitan glassato al pomodoro con cavolo rosso al carvi
In breve: Bocconcini di seitan con la crosticina, in una glassa di pomodoro e paprica affumicata. Accanto, insalata croccante di cavolo rosso, mela e cumino dei prati, e pane integrale.
Porzioni: 4. 50 minuti.
Cavolo rosso, Mela, Cumino dei prati (carvi)
Ingredienti
- 480 g di seitan al naturale
- 600 g di cavolo rosso
- 150 g di mela (1 pezzo)
- 240 g di pane integrale (8 fette)
- 40 g di olio d'oliva (20 g per il cavolo, 20 g per il seitan)
- 40 g di aceto di mele (30 g per il cavolo, 10 g per la glassa)
- 30 g di concentrato di pomodoro
- 15 g di zucchero (5 g per il cavolo, 10 g per la glassa)
- 3 g di cumino dei prati (carvi)
- 3 g di paprica affumicata
- 6 g di sale (5 g per il cavolo, 1 g per il seitan)
- 1 g di pepe nero macinato
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
Domande frequenti
Si può preparare in anticipo?
In parte sì: puoi tagliare le verdure e cuocere in anticipo cereali o legumi, poi completare il piatto prima di servire. Conserva in frigorifero e consuma in uno o due giorni.
Posso sostituire un ingrediente?
Sì, scegli un prodotto simile e di stagione (per esempio un'altra verdura della stessa famiglia) e controlla i tempi di cottura, che possono cambiare.
Altre ricette con Cavolo rosso
- Rösti su purè di piselli e cavolo rosso
- Tofu glassato alla mela con zucca Hokkaido e grano saraceno
- Cavolo rosso all'aceto caldo con pera e grano saraceno
- Quadrotti di lenticchie e orzo con cavolo rosso e salsa
- Spelta con manzo e cavolo rosso stufati all'alloro
- Spicchi di cavolo rosso alla piastra con uva e alloro
Di stagione adesso · Ricette di stagione
Aggiornato il 25 ottobre 2026