Fagottini di verza con trota ed erba cipollina al vapore

Name: Fagottini di verza con trota ed erba cipollina al vapore
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 280 g di filetti di trota svizzera senza pelle; 700 g di cavolo verza piccolo (1 cavolo: 8 foglie grandi, più 250 g di foglie interne a striscioline); 60 g di cipollotti (2 pezzi); 10 g di erba cipollina; 25 g di olio d'oliva (5 g per il ripieno, 10 g per la verza, 10 g per il condimento); 15 g di succo di limone; 5 g di sale (2 g per il ripieno, 2 g per la verza, 1 g per il condimento) più quello per l'acqua; 1 g di pepe nero macinato

In breve: Foglie di verza chiuse a pacchetto con trota svizzera, cipollotto ed erba cipollina, cotte a vapore. Si servono su verza saltata, con erba cipollina e limone.

Porzioni: 4. 30 minuti.

Trota, Cavolo verza, Cipollotto, Erba cipollina

Ingredienti

280 g di filetti di trota svizzera senza pelle
700 g di cavolo verza piccolo (1 cavolo: 8 foglie grandi, più 250 g di foglie interne a striscioline)
60 g di cipollotti (2 pezzi)
10 g di erba cipollina
25 g di olio d'oliva (5 g per il ripieno, 10 g per la verza, 10 g per il condimento)
15 g di succo di limone
5 g di sale (2 g per il ripieno, 2 g per la verza, 1 g per il condimento) più quello per l'acqua
1 g di pepe nero macinato

Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.

Domande frequenti

Si può preparare in anticipo?

In parte sì: puoi tagliare le verdure e cuocere in anticipo cereali o legumi, poi completare il piatto prima di servire. Conserva in frigorifero e consuma in uno o due giorni.

Posso sostituire un ingrediente?

Sì, scegli un prodotto simile e di stagione (per esempio un'altra verdura della stessa famiglia) e controlla i tempi di cottura, che possono cambiare.

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Aggiornato il 25 ottobre 2026