Zucca Hokkaido in agrodolce con cipolla rossa e salvia
In breve: Zucca Hokkaido arrostita con la buccia, poi lasciata in un agrodolce di cipolla rossa, aceto di mele e salvia. Si fa la sera prima: il giorno dopo è più buona.
Porzioni: 4. 70 minuti.
Zucca Hokkaido, Cipolla rossa, Salvia
Ingredienti
- 700 g di zucca Hokkaido (con la buccia, senza semi)
- 120 g di cipolla rossa (1 pezzo)
- 30 g di olio d'oliva (15 g per la zucca, 15 g per la cipolla)
- 50 g di aceto di mele
- 15 g di zucchero
- 8 g di salvia (8 foglie)
- 20 g di semi di zucca
- 5 g di sale (3 g per la zucca, 2 g per l'agrodolce)
- 1 g di pepe nero macinato
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Domande frequenti
Si può preparare in anticipo?
In parte sì: puoi tagliare le verdure e cuocere in anticipo cereali o legumi, poi completare il piatto prima di servire. Conserva in frigorifero e consuma in uno o due giorni.
Posso sostituire un ingrediente?
Sì, scegli un prodotto simile e di stagione (per esempio un'altra verdura della stessa famiglia) e controlla i tempi di cottura, che possono cambiare.
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Aggiornato il 25 ottobre 2026