Crostoni con tofu dorato e shiitake al limone
In breve: I crostoni con tofu dorato e shiitake al limone sono una cena vegana pronta in 30 minuti. A fine novembre puntano sugli shiitake saltati con aglio e prezzemolo, serviti con il loro fondo di cottura sul pane tostato.
Tofu dorato in padella e shiitake saltati con aglio e prezzemolo, su pane integrale tostato. Pronto in mezz'ora.
Porzioni: 4. 30 minuti.
Ingredienti
- 480 g di tofu naturale (4 pezzi da 120 g)
- 400 g di shiitake (puliti)
- 200 g di pane integrale (4 fette da 50 g)
- 30 g di olio di colza
- 10 g di aglio (2 spicchi)
- 15 g di prezzemolo fresco
- 20 g di succo e 3 g di scorza grattugiata di limone non trattato (1 limone)
- 100 g di brodo vegetale senza sedano
- 2 g di sale fino
- 1 g di pepe nero macinato
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
Domande frequenti
Si possono fare i crostoni con tofu senza glutine?
Sì: usa 200 g di pane senza glutine al posto del pane integrale e controlla le etichette di tofu e brodo.
Esiste una versione dei crostoni senza soia?
No: il tofu è il cuore del piatto e senza soia diventerebbe un'altra ricetta.
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Aggiornato il 1 novembre 2026