Bowl di bulgur con quark e barbabietola
In breve: La bowl di bulgur con quark e barbabietola è una cena vegetariana pronta in 25 minuti. È perfetta a novembre perché usa barbabietola rossa cruda, tagliata a lamelle sottili, ed erba cipollina nel quark.
Bulgur integrale, quark all'erba cipollina e barbabietola rossa cruda a lamelle. Veloce e fresca.
Porzioni: 4. 25 minuti.
Ingredienti
- 180 g di bulgur integrale a secco
- 360 g di acqua bollente per il bulgur
- 360 g di quark svizzero magro
- 400 g di barbabietola rossa cruda (4 pezzi piccoli)
- 12 g di erba cipollina
- 20 g di aceto di mele
- 25 g di olio di colza
- 30 g di semi di zucca
- 2,5 g di sale fino
- 1 g di pepe nero macinato
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
Domande frequenti
Si può fare la bowl senza glutine?
Sì: al posto dei 180 g di bulgur integrale usa 180 g di quinoa sciacquata. Il resto della bowl non cambia.
Posso preparare la bowl in anticipo?
Puoi preparare il bulgur e il quark all'erba cipollina qualche ora prima e tenerli in frigo. Tosta i semi di zucca e componi la bowl al momento.
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Aggiornato il 1 novembre 2026