Cavolini di Bruxelles con cipolla rossa e girasole
In breve: Sono foglie di cavolini di Bruxelles staccate una a una e saltate in padella con cipolla rossa e aceto di mele, completate da semi di girasole tostati, in circa 22 minuti. A novembre i cavolini di Bruxelles sono di stagione in Svizzera.
Foglie di cavolini saltate in padella, ancora croccanti, con cipolla rossa dolce, aceto di mele e semi di girasole tostati. Un antipasto tiepido, pronto in venti minuti.
Porzioni: 4. 22 minuti.
Cavolini di Bruxelles, Cipolla rossa
Ingredienti
- 500 g di cavolini di Bruxelles
- 80 g di cipolla rossa (1 pezzo piccolo)
- 24 g di olio di colza
- 15 g di aceto di mele
- 20 g di semi di girasole
- 60 g di acqua
- 1,5 g di sale
- 1 g di pepe nero macinato
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Domande frequenti
Perché si staccano le foglie dei cavolini di Bruxelles?
Staccate una a una, le foglie dei cavolini di Bruxelles cuociono in pochi minuti e restano croccanti.
Si possono preparare in anticipo?
I semi di girasole si possono tostare prima; i cavolini sono più buoni saltati poco prima di servirli, tiepidi.
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Aggiornato il 1 novembre 2026