Cavolo nero con pera e Sbrinz

Name: Cavolo nero con pera e Sbrinz
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 320 g di cavolo nero (o cavolo riccio), senza coste dure; 26 g di olio di colza; 30 g di succo di limone (circa 3/4 di limone); 2 g di sale; 180 g di pera (1 pera); 40 g di Sbrinz AOP a scaglie; 30 g di pane integrale (1 fetta); 13 g di olio di colza per il pane; 0.5 g di pepe nero macinato

In breve: Cavolo nero con pera e Sbrinz è un antipasto per 4 persone che si prepara in circa 25 minuti (20 di preparazione e 5 di cottura). È di stagione perché usa ingredienti come Cavolo nero, Pera, Sbrinz AOP.

Il cavolo nero si massaggia con limone e olio finché diventa tenero. Poi pera, scaglie di Sbrinz e pane tostato. Si può portare in vasetto.

Porzioni: 4. 25 minuti.

Cavolo nero, Pera, Sbrinz AOP, Cavolo riccio

Ingredienti

320 g di cavolo nero (o cavolo riccio), senza coste dure
26 g di olio di colza
30 g di succo di limone (circa 3/4 di limone)
2 g di sale
180 g di pera (1 pera)
40 g di Sbrinz AOP a scaglie
30 g di pane integrale (1 fetta)
13 g di olio di colza per il pane
0.5 g di pepe nero macinato

Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Cavolo nero con pera e Sbrinz?

Servono circa 25 minuti in tutto: 20 di preparazione e 5 di cottura, per 4 persone.

Posso preparare Cavolo nero con pera e Sbrinz il giorno prima?

Di solito puoi preparare in anticipo gli ingredienti e conservarli in frigorifero, ma per un risultato migliore finisci la cottura poco prima di servire.

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Aggiornato il 29 ottobre 2026