Cavolo navone glassato su crema di ceci, con crostini
In breve: Spicchi di cavolo navone arrostiti con succo di mela, caramellati ai bordi. Sotto, una crema calda di ceci svizzeri all'aglio e limone. Crostini integrali per raccoglierla.
Porzioni: 4. 55 minuti.
Cavolo navone, Ceci svizzeri, Aglio, Prezzemolo
Ingredienti
- 800 g di cavolo navone
- 50 g di succo di mela
- 600 g di ceci svizzeri già cotti (240 g secchi)
- 10 g di aglio (2 spicchi)
- 150 g di brodo vegetale senza sedano fatto in casa (carota, cipolla, porro, alloro), caldo
- 20 g di succo di limone
- 4 g di paprica dolce
- 40 g di olio di colza
- 160 g di pane integrale
- 15 g di prezzemolo
- 5 g di sale
- 1 g di pepe nero
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
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Aggiornato il 27 ottobre 2026