Frittatine al forno con pioppini e porro, cuscus

Name: Frittatine al forno con pioppini e porro, cuscus
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 440 g di uova (8 uova medie, svizzere, senza guscio); 250 g di pioppini coltivati (2 vaschette); 150 g di porro piccolo, pulito (1 pezzo); 200 g di cuscus integrale; 200 g di ravanelli (1 mazzetto); 20 g di prezzemolo; 30 g di succo di limone (1 limone); 30 g di olio d'oliva (10 g per i funghi, 5 g per lo stampo, 15 g per il cuscus); 5 g di sale (1 g per i funghi, 2 g per le uova, 2 g per il cuscus); 0,5 g di noce moscata; 1 g di pepe nero macinato

In breve: Frittatine cotte nello stampo da muffin, con pioppini e porro. Si servono su un cuscus integrale freddo con ravanelli, prezzemolo e limone. Buone anche da portare via.

Porzioni: 4. 30 minuti.

Pioppino, Uovo svizzero, Porro, Ravanello, Prezzemolo

Ingredienti

440 g di uova (8 uova medie, svizzere, senza guscio)
250 g di pioppini coltivati (2 vaschette)
150 g di porro piccolo, pulito (1 pezzo)
200 g di cuscus integrale
200 g di ravanelli (1 mazzetto)
20 g di prezzemolo
30 g di succo di limone (1 limone)
30 g di olio d'oliva (10 g per i funghi, 5 g per lo stampo, 15 g per il cuscus)
5 g di sale (1 g per i funghi, 2 g per le uova, 2 g per il cuscus)
0,5 g di noce moscata
1 g di pepe nero macinato

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Aggiornato il 25 ottobre 2026