Cotolette di seitan al forno con carote arrosto e crude
In breve: Seitan impanato con pane integrale e paprica, cotto in forno e croccante. Accanto carote arrosto e carote crude al limone e prezzemolo.
Porzioni: 4. 50 minuti.
Ingredienti
- 480 g di seitan al naturale (2 panetti)
- 100 g di pane integrale raffermo
- 40 g di farina di ceci
- 80 g di acqua (per la pastella)
- 800 g di carote (600 g da arrostire, 200 g da grattugiare)
- 120 g di limone (1 limone): 20 g di succo per le carote crude, il resto a spicchi
- 10 g di prezzemolo
- 3 g di paprica dolce
- 35 g di olio di colza (15 g per le carote, 20 g per le cotolette)
- 2 g di sale, solo per le carote: il seitan è già salato
- 1 g di pepe nero macinato
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
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Aggiornato il 25 ottobre 2026