Trota al vapore su broccoli schiacciati all'aglio e limone
In breve: Broccoli cotti in padella con poca acqua e aglio, poi schiacciati con la forchetta in una crema rustica. I filetti di trota cuociono sopra, al vapore, negli ultimi minuti.
Porzioni: 4. 25 minuti.
Ingredienti
- 240 g di filetti di trota senza pelle e senza lische
- 500 g di broccoli (circa 400 g a cimette, con il gambo pelato a dadini)
- 5 g di aglio (1 spicchio)
- 20 g di succo e 1,5 g di scorza grattugiata di limone non trattato (mezzo limone)
- 15 g di semi di girasole
- 15 g di olio d'oliva
- 3 g di sale
- 1 g di pepe nero macinato
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
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Aggiornato il 25 ottobre 2026