Insalata di zucca butternut con cipollotto e semi di zucca
In breve: Dadi di zucca al vapore, conditi ancora caldi come un'insalata di patate: restano sodi, dolci e lucidi. Cipollotto fresco e semi tostati per il croccante.
Porzioni: 4. 40 minuti.
Ingredienti
- 800 g di zucca butternut (circa 650 g pulita)
- 90 g di cipollotti (3 pezzi)
- 25 g di olio di colza
- 20 g di aceto di mele
- 25 g di semi di zucca
- 3 g di sale
- 1 g di pepe nero macinato
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
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Aggiornato il 25 ottobre 2026