Budino di zucca Hokkaido al succo di mela e vaniglia
In breve: Zucca Hokkaido cotta al vapore, frullata con succo di mela, addensata sul fuoco e lasciata rassodare in vasetto. Arancione e liscia. Sopra, mela cruda a fiammiferi.
Porzioni: 4. 157 minuti.
Ingredienti
- 400 g di zucca Hokkaido già pulita, con la buccia
- 300 g di succo di mela torbido, senza zuccheri aggiunti
- 30 g di amido di mais
- 30 g di zucchero
- 1 g di vaniglia in polvere, oppure i semi di mezzo baccello
- 1 g di cannella in polvere
- 150 g di mela croccante (1 pezzo)
- 5 g di succo di limone appena spremuto
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Aggiornato il 25 ottobre 2026