Sorbetto di cachi alla cannella e limone
In breve: Il sorbetto di cachi è un dessert vegano fatto frullando cachi maturi congelati con succo di limone e cannella. Richiede solo 15 minuti di lavoro, più qualche ora di freezer, ed è di stagione perché usa i cachi maturi di fine autunno.
Sorbetto cremoso di soli cachi maturi congelati e frullati, con limone e cannella. Senza zuccheri aggiunti: contiene naturalmente zuccheri. Si prepara 6 ore prima.
Porzioni: 4. 15 minuti.
Ingredienti
- 720 g di cachi maturi (4 pezzi, polpa senza buccia)
- 30 g di succo di limone
- 2 g di cannella macinata
- 8 g di foglie di menta fresca (per decorare)
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
Domande frequenti
Serve una gelatiera per questo sorbetto?
No, non serve: i cachi congelati a pezzi si frullano direttamente fino a ottenere una crema. Se il frullatore fatica, lascia ammorbidire i pezzi qualche minuto.
Quanto devono essere maturi i cachi?
Meglio cachi molto morbidi, quasi gelatinosi, perché quelli poco maturi possono risultare allappanti. Il sorbetto prende così una consistenza cremosa e un sapore più dolce.
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Aggiornato il 2 novembre 2026