Farfalle integrali fredde con peperoni, tofu e capperi

In breve: Pasta fredda senza maionese: peperoni saltati in padella, tofu dorato con la salvia, pomodorini e capperi. Più riposa, più prende sapore.

Porzioni: 4. 30 minuti.

Peperone, Pomodoro, Salvia, Aglio

Ingredienti

• 280 g di farfalle integrali
• 480 g di tofu al naturale
• 600 g di peperoni rossi e gialli (3 pezzi; 500 g puliti)
• 250 g di pomodorini
• 5 g di aglio (1 spicchio)
• 8 g di salvia (8 foglie)
• 20 g di capperi sotto sale, dissalati
• 25 g di olio d'oliva
• 2 g di sale, più il sale per l'acqua della pasta
• 1 g di pepe nero macinato

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Aggiornato il 25 ottobre 2026