Cime di rapa all'aglio con salsa di yogurt alla paprica

In breve: Cime di rapa sbollentate, ripassate in padella con l'aglio e servite fredde: amarognole e saporite. Lo yogurt alla paprica le rinfresca. Le trovi al mercato, non sempre al supermercato.

Porzioni: 4. 20 minuti.

Cime di rapa, Yogurt svizzero, Aglio

Ingredienti

• 700 g di cime di rapa
• 10 g di aglio (2 spicchi)
• 20 g di olio di colza
• 150 g di yogurt al naturale
• 1 g di paprica dolce
• 3 g di sale (2 g per la verdura, 1 g per la salsa), più il sale per l'acqua di cottura
• 1 g di pepe nero macinato

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Aggiornato il 25 ottobre 2026