Pere caramellate alla friburghese (poires à botzi)
In breve: Le pere della Bénichon, la festa d'autunno friburghese: piccole e intere, cotte piano in un caramello sciolto nell'acqua finché sono brune e lucide. Solo pere, zucchero e acqua.
Porzioni: 4. 55 minuti.
Ingredienti
- 800 g di pere piccole e sode, con il picciolo (8 pezzi)
- 80 g di zucchero
- 400 g di acqua calda
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
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Aggiornato il 25 ottobre 2026