Crescione d'acqua

Gusto

Foglie tenere e piccanti, con un sapore che ricorda la senape e il rafano.

Crescita

Cresce nell'acqua fresca e corrente. Si raccoglie in febbraio e marzo ed è disponibile da ottobre ad aprile.

Abbinamenti

Cruda in insalata con uova sode, nelle zuppe o come guarnizione su salmone e formaggio fresco.

Domande frequenti

Quando è di stagione Crescione d'acqua in Svizzera?

Il picco è a febbraio e marzo. In Svizzera si trova gennaio, febbraio, marzo, aprile, ottobre, novembre e dicembre.

Come posso scegliere il crescione d'acqua?

Quando compri il crescione d'acqua, scegli un prodotto dall'aspetto fresco, dal profumo intenso e senza parti molli, ammaccate o ammuffite.

Come posso conservare il crescione d'acqua?

Per conservare il crescione d'acqua, scegli un luogo fresco e asciutto o il frigorifero, lontano dal sole, e consuma in pochi giorni i prodotti più delicati.

Dove posso comprare il crescione d'acqua in Svizzera?

Secondo i dati di Lucifruit puoi trovare il crescione d'acqua in questi punti vendita: mercati, Negozi specializzati.

Ricette di stagione

• Insalata di champignon, crescione e mela
• Shiitake arrostiti con crescione e ravanelli
• Salmerino in crosta di patate su zucca Hokkaido
• Risotto rosso alla barbabietola con salmerino e crescione
• Carpaccio di topinambur e pera