Granita di uva americana con croccante di grano saraceno

Name: Granita di uva americana con croccante di grano saraceno
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1000 g di uva americana nera (uva fragola); se non la trovi, uva nera dolce; 85 g di zucchero (60 g per la granita, 25 g per il croccante); 160 g di acqua (150 g per la granita, 10 g per il croccante); 25 g di succo di limone; 50 g di grano saraceno decorticato in chicchi; 0,5 g di sale

In breve: L'uva americana delle pergole ticinesi diventa una granita viola e profumata, fatta il giorno prima senza gelatiera. Sopra, chicchi di grano saraceno caramellati e croccanti.

Porzioni: 6. 35 minuti.

Uva americana, Grano saraceno

Ingredienti

1000 g di uva americana nera (uva fragola); se non la trovi, uva nera dolce
85 g di zucchero (60 g per la granita, 25 g per il croccante)
160 g di acqua (150 g per la granita, 10 g per il croccante)
25 g di succo di limone
50 g di grano saraceno decorticato in chicchi
0,5 g di sale

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Aggiornato il 25 ottobre 2026